Salata

Ekşi ve Aromatik: Taze Zahter Salatası

Dağlardan toplanan taze kekiğin (zahter), zeytinyağı ve nar ekşisiyle marine edildiği ferahlatıcı, şifa dolu bir tarif.

  • Hazırlık: 20 dk
  • Pişirme: 0
  • 4 kişilik
Ekşi ve Aromatik: Taze Zahter Salatası tarifi

Malzemeler

  • 1 büyük bağ taze zahter (dağ kekiği)
  • 1 bağ taze soğan
  • Yarım bağ taze maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 yemek kaşığı domates veya biber salçası (isteğe bağlı)
  • 3 yemek kaşığı hakiki nar ekşisi
  • 1 çay bardağı kaliteli sızma zeytinyağı
  • 1 çay bardağı yeşil kırma zeytin (çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış)
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı

  1. Taze zahterleri kalın saplarından ayırıp sadece yaprak kısımlarını alın. Acısını almak için tuzlu suda hafifçe ovalayıp yıkayın ve suyunu iyice süzün.
  2. Taze soğan ve maydanozları çok ince olacak şekilde kıyın.
  3. Derin bir salata kasesinde zahter, taze soğan, maydanoz ve doğranmış yeşil kırma zeytinleri bir araya getirin.
  4. Ayrı bir küçük kasede nar ekşisi, zeytinyağı, tuz, pul biber ve kullanıyorsanız salçayı çırparak homojen bir sos elde edin.
  5. Hazırladığınız zeytinyağlı sosu yeşilliklerin üzerine dökün.
  6. Tüm malzemeyi ezmeden, nazikçe harmanlayarak karıştırın ve servis tabağına alın.
Tüm Tariflere Dön